「庭からはじまる、家族のあたらしい物語」。エクステリア キシシタがご提案いたします。

  

こんにちは。エクステリア　キシシタ　です

今日、4月17日は　「なすび記念日」　だそうです。



【なぜ４月１７日？】

①冬春なすは４月が最盛期です。

②毎年４月になすが将軍家（徳川家康）に献上されていたそうです。
（縁起の良いものとして「一富士ニ鷹三なすび」がありますが、これは徳川家康に関係していると言われています。
江戸時代、正月のなすは最高の贅沢品であり、庶民にはなかなか手に入りにくいものだったそうです。
そのため、初夢になすが出てくることはとても縁起の良いことだったのです。）

③なす好きの徳川家康の命日が４月１７日であること

④「４１７＝ヨイナ（す）＝よいナス」とゴロがよいことという以上のことから、４月１７日となったそうです。

なすの栄養価は・・・

●強い抗酸化力

　紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアン系の色素で、強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、また、コレステロールの吸収を抑える作用もあるそうです。

●身体を冷やす

　よく「秋ナスは嫁に食わすな」という事を云いますが、秋ナスが嫁に食わすには勿体ない位美味しいからという説の他に、ナスには身体を冷やす効果があるから、嫁の身体を思えばこそ冷やさないように食べさせるなという説もあるんです。

　実際に茄子には身体を冷やす働きがあると言われています。

なすは手軽に手に入るし、レシピも多いです。

麻婆なすに・・・煮浸し・・・田楽・・・糠漬けもいいですね











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