「庭からはじまる、家族のあたらしい物語」。エクステリア キシシタがご提案いたします。

こんにちは！　エクステリア キシシタ　です♪

今日は　『生姜の日』（2009年に永谷園が制定）です！
石川県金沢市の生姜の神を祀る波自加彌（はじかみ）神社で
「はじかみ大祭」（生姜祭り）が行われる日だそうです。

生姜にちなんで、健康にもよいと言われる『酢しょうが』を
作ってみようとおもいます！

「酢しょうが」の作り方の基本は、みじん切りのしょうがを
酢に一晩漬けるだけ！ですが、一応レシピを調べてみました。

（写真はイメージ）

〇 用意するもの 〇
・生姜　200ｇ（根しょうが、もしくは新しょうが）
・酢（穀物酢）　200~300ｍｌ（しょうがが浸かる程度）
・ハチミツ　大さじ1
・ラップ、耐熱容器、密閉できる保存容器

〇 基本の作り方 〇
①しょうがをよく洗い、皮をむかずみじん切りにする。
②刻んだしょうがを耐熱容器に移し、少量の水を加え、ラップをして
　電子レンジ（600ワット）で1分30秒加熱する。
③あら熱がとれたら密閉容器にうつし、酢を注ぐ。
　しょうががすべて酢に浸かるようにする。
④ハチミツを加えて全体を軽くまぜ、冷蔵庫で一晩漬ければ
　できあがりで、冷蔵保存で、2~3週間くらいで食べきる。

さっそく今日作ろう♪




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