「庭からはじまる、家族のあたらしい物語」。エクステリア キシシタがご提案いたします。

  

こんにちは♫　エクステリア　キシシタ　です！

少しずつ秋の気配を感じる今日このごろ

秋の味覚はたくさんありますが、

今日は今が旬の果物　　「イチジク」　について調べてみました！


（写真はイメージです）

私たちが食べている部分は、実は厳密には果実ではなく、

イチジクの花にあたる部分だそうです。

果実のよう見える部分は、花軸が肥大化したもので、

実の中に無数の白い花を咲かせるそうです。

外からは見えなくて、花が咲かないように見えることから、

「無花果」とも書きますね。

おいしい「イチジク」の選び方

ぽってりと丸みがあり、付け根の切り口付近まで色付いているものを選びます。
また、表面の皮に張りがありしぼんでないもの、
傷や傷みがないものを選ぶといいそうです。
また、イチジクは切ると白い樹液が出ますが、
枝から切られた部分を見て、切り口が新しいかどうかを
見るといいそうです。
先の方に裂け目ができ始め、中の紅い花が見えてくるくらいが
一番の食べごろです♫

いちじくのタルトもおいしそうですよね～

（写真はイメージです）


いちじくの保存方法は・・・

乾燥を防ぐため、また、日持ちしにくいので、
ビニールやポリの袋に入れて、冷蔵庫の野菜室へ
いれておくといいそうです。

また、冷凍保存する際は、解凍してから食べやすいように、
先に皮をむいてから、ピタッとラップにくるんで冷凍します。


「イチジク」の栄養価や効能は・・・

●水溶性の食物繊維のペクチンを豊富に含んでいます。
　腸の活動を活発にさせ、便秘に効果があります。

●豊富なミネラル
　カルシウムや鉄分など、血や骨の素となるミネラル分を
　バランスよく含んでいます。

●高血圧の予防にも
　カリウムは身体からナトリウムを出す働きがあるため、
　高血圧症の方によいとされています。

●消化促進と二日酔いの予防にも
　イチジクにはフィシンなどの酵素が含まれており、
　食後に食べると、消化を促進させてくれます。
　また、お酒を飲んだあとに食べると、二日酔いにも
　なりにくいとも言われています。

一般的な露地ものの収穫時期は、夏の8月ごろから10月ごろまでです。
この時期にぜひ、食べたいですね

　


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