「庭からはじまる、家族のあたらしい物語」。エクステリア キシシタがご提案いたします。

  

こんにちは　エクステリア キシシタ　です！



食欲の秋ですね~　お店で「新米」という字を見ると、
思わずふっくら白い炊き立てのご飯を想像してしまいます！


日ごろから、なるべく地元でとれた食材を使いたいと思っている私。
今日は、香川で作られているお米の一つ、
「おいでまい」について調べてみると、
うどん県の県産品紹介ポータルサイト「LOVEさぬきさん」で、
「おいでまい」について紹介されていましたので、すこしご紹介します。

おいでまいとは、讃岐弁でいらっしゃいという意味ですが、
香川で生まれた新米を多くの人に食べに来てほしいという
願いをこめて名づけられたそうです。

おいでまいは、さまざまな特徴がありますが、特に顕著なのは、
米粒の綺麗さ。

玄米の粒に丸みがあり、粒ぞろい。炊飯すると、米の色が明るく
艶があり、味にくせがなく、どんな料理にも合うそう。

粘りと味はこしひかりに近いものがあるそうです。

2002年から、県の農業試験場で、食味が良く温暖化に対応できる
新品種の開発を進め、食味と品質の良い「あわみのり」を母に、
食味が良い「ほほえみ」を父に人工交配して生まれたのが、
「おいでまい」なのだそうです。

本格的に栽培の始まった、平成25年産、その翌年の平成26年産、平成28年産のおいでまいは、
一般社団法人日本穀物検定協会が毎年実施している
「米の食味ランキング」で新潟県魚沼産コシヒカリ等と同じ最高ランクの「特A」
の評価を受けたそうです。

お米のことを知って食べるとまた一味違うかもしれませんね


お庭の外構、エクステリアのことなど、お気軽にご相談くださいね♪


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