「庭からはじまる、家族のあたらしい物語」。エクステリア キシシタがご提案いたします。

こんにちは ♬　エクステリア キシシタ です！

夏といえば、茄子にプチトマト！

我が家の畑では、きゅうりや茄子、プチトマトがたくさん (^_^)v



茄子の定番料理といえば・・・麻婆茄子ですが、超簡単レンチンでできる

茄子のレンジ蒸し レシピご紹介します！

《材料》

・茄子　　　　　　　　　　1本（中くらい）
・プチトマト　　　　　　　２個
・ごま油　　　　　　　　　大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮） 大さじ1.5
・酒　　　　　　　　　　　 大さじ1.5
・梅干し　　　　　　　　　1/2個
・はちみつ　　　　　　　 少々（2滴くらい）
・青ネギ　　　　　　　　　少々

《作り方》　

① プチトマトは、4つ割にする。梅干しは叩いてペースト状。
　　梅干しとめんつゆ、酒、はちみつと混ぜておく。

② 茄子は縞々に縦に皮をむいておしりををカットして厚めに4等分に切る。
　　※ おしりをカットするのは、平らにしてチンするため！

③ 面積の大きい方を上にして、５㎜幅の格子状に切り込みを入れる。
　　※ 味が染み込みやすいため！

④ 切り込みを入れた面にごま油を塗る。

⑤ 耐熱皿に切ったプチトマトと茄子を並べ、混ぜておいためんつゆを回しかける。

⑥ ラップをふんわりかけレンジで600Ｗで４分加熱！
　　※ 茄子がふにゃっとなるまで！

⑦ 青ネギを散らして出来上がり♬
　　※ 出来立てアツアツでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても美味しいです！



我が家では、一人一本はぺろりと食べます

梅干しやごま油の香りで食欲増進！

皆さんも是非、作ってみて下さい (^_^)v



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