「庭からはじまる、家族のあたらしい物語」。エクステリア キシシタがご提案いたします。

こんにちは、エクステリア　キシシタです。

毎月最終日は　「そばの日」　ってご存知でしたか

江戸時代の商人は縁起物として月末にそばを食べていた、という習慣から生まれたそうです。



うどん県ですが・・・今日はそばです

もりそばとざるそばとありますが・・・

以前はせいろに盛られていたのがもりそば。

ざるに盛り付けられたのがざるそばという違いでした。

ざるそばを高級に演出するために揉み海苔が乗せられ、みりんが入ったコクのある出汁になりましたが、最近では、一般的にざるに盛り付けられるようになりました。

揉み海苔があるかないかの違いだけになってしまったようです。



そばの主成分はでんぷんで、ほかの穀類と比べてアミノ酸のリジンやトリプトファンが多く、たんぱく質の栄養価値が高いといった特徴を持っています。

そばのたんぱく質には体脂肪の蓄積を抑制する作用があるとされ、高脂血症の予防や肥満防止に役立ち、生活習慣病の予防になります。

各種生活習慣病予防、がん予防、疲労回復、便秘予防、老化防止、美容・・・
さまざまな効用を持つそば。ぜひ、積極的に食べて欲しい食品ですね



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