「庭からはじまる、家族のあたらしい物語」。エクステリア キシシタがご提案いたします。

こんにちは！ エクステリア キシシタ です♪

今日は、春分の日で、お彼岸の中日ですね。

私は先日18日彼岸の入りにお墓参りにいってきました。

お彼岸と言えば・・・

やはり、私の中では「ぼたもち」を連想します
いつも、買っていただいてますが・・・・

今年は、初めてぼたもち作りに挑戦！！

（写真はイメージです）


今回はあんこを圧力鍋で、もち米は炊飯器で炊きたいと思います。

《材料》

・小豆　250ｇ
・砂糖　200ｇ～250ｇ（甘さ控えめの分量なのでお好みで調節）
・塩　少々
・もち米　300ｇ（２合）
・炊飯用の水　360ｍｌ
（きな粉＆砂糖はお好みです）

《作り方》
（今回使用したのはフィスラーの圧力鍋です）
1、小豆を水洗いし、ゆでこぼす。
2、圧力鍋に小豆と3倍ほどの水を入れ、高圧で1分加熱。
3、小豆が柔らかくなったら、砂糖を3回に分けて入れ、煮詰める。
4、鍋底にヘラの跡がつけば、塩を少々入れてあんこ完成。
5、もち米は洗って１合（150ｇ）につき180ｍｌ（今回は2合なので360ｍｌ）入れる。
6、浸漬せず、白米モードですぐに炊きます。
　　（炊飯、蒸らしはご自宅の炊飯器の説明書にしたがってください。）
7、熱いうちにすりこぎで半分くらいつぶす。（つぶし具合はお好みで）
8、ラップの上にあんこを平らに伸ばし、ピンポン球くらいのもち米をのせ
　　ラップごと包む。
9、きな粉砂糖をまぶす場合は、濡らした手にもち米をひろげ、
　　丸めたあんこをのせて包み、まわりにきな粉をまぶす。

初めて作りましたが、意外と簡単でびっくり
ご先祖様にもお供えしてきました。
甘さ控えめでおいしかったです




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